Salsify at the Roundhouse in Kaapstad beklee vanjaar die 71ste plek op The 50 Best Restaurants se uitgebreide wêreldranglys – ’n verbetering van 17 plekke teenoor verlede jaar.
Die lys van restaurante in posisies 51 tot 100 is Woensdag 21 Oktober bekend gemaak, voor die internasionale prysuitdeling op 4 November in Lima, Peru.
Dit is die tweede agtereenvolgende jaar dat Salsify op die uitgebreide lys verskyn. Die restaurant, wat in die historiese Roundhouse met ’n uitsig oor Kampsbaai geleë is, was in 2025 in die 88ste plek.
Sjefs van Salsify at the Roundhouse oor die erkenning
Ryan Cole, uitvoerende sjef en mede-eienaar, sê die erkenning bevestig die benadering wat die kombuis volg.
“Om op die uitgebreide 50 Best-lys ingesluit te word, is vir ons almal ’n eer. Presisie, kreatiwiteit en ’n diep respek vir Suid-Afrikaanse produkte was nog altyd die dryfkrag agter Salsify. Dit is ongelooflik bevredigend dat dié benadering internasionaal aanklank vind.”
Die restaurant se spyskaart plaas Suid-Afrikaanse produkte sentraal, met besondere aandag aan die voorbereiding en bediening van elke gereg.
Volgens hoofsjef Nina du Toit is die prestasie die resultaat van die span se volgehoue toewyding.
“Ons groei is gevorm deur toewyding, konsekwentheid en ’n onwrikbare strewe na uitnemendheid. Hierdie erkenning weerspieël ons personeel se passie en ons gaste se lojaliteit, wat ons aanspoor om voortdurend verder te gaan. Ons is besonder trots om Suid-Afrikaanse fynproewerskos op hierdie wêreldverhoog te verteenwoordig.”
Hoe die wêreldranglys saamgestel word
The 50 Best Restaurants, voorheen bekend as The World’s 50 Best Restaurants, stel die ranglys saam uit die stemme van restaurantkenners, onder wie sjefs, kosskrywers en ander kundiges uit die bedryf.
Die voorste 50 restaurante op vanjaar se ranglys word tydens die geleentheid in Lima bekend gemaak.
